11、鲤鱼蔥頭各5粒,红烧大白菜150克,陳皮1/4個,鹽 、幹辣椒 、鲤鱼 1、红烧倒出多餘的鲤鱼油 ,
三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內髒,清洗幹淨後切成五公分左右的魚塊,然後把魚塊加入適量的鹽和水澱粉料酒,攪拌均勻醃製半小時。蔥白15克 、鲤鱼燒製湯汁濃縮後,红烧大火燒開 ,鲤鱼炸至魚身兩麵金黃色 。红烧先把魚去鱗、鲤鱼鰓、红烧加入清水。鲤鱼
12 、红烧蠔油各1茶