雖然稱為梅,但其實是李子中的一種,形如杏梅,當梅子成熟時,其表西梅皮呈深紫色,果肉呈琥珀色。金色等多種顏色,成熟一般成熟的普通西梅是呈現深紫色、 果實柔軟 完全成熟的颜色西梅用。雖然稱為梅,成熟但其實是李子中的。
成熟後的西梅外皮呈紫紅色,顏色豔麗果形飽滿,每一顆曬足了陽光的西梅,都覆蓋著薄薄的“糖霜”——這是在西梅生長過程中,吸收的糖分自然凝結而成的“果粉” 。但其實是成熟李子中的一種,雖然稱為梅 ,颜色深紫色 、成熟且在外皮上有一層白色的颜色薄霜